| Bauer Küppers | Landwirtschafts KG |

LAGERUNG & VERPACKUNG

Hauptstraße 153 41372 Niederkrüchten
Telefon Telefax Mobil	0 24 34 - 0 24 34 - 01 73 -	99 27 89 99 37 89 0 94 21 42 4

Tipps zu Einkauf und Lagerung

Probieren Sie einige Kartoffelsorten mit unterschiedlichem Kochtyp aus, bevor Sie Kartoffeln in größeren Mengen kaufen.
Kaufen Sie die verschiedenen Kochtypen gezielt je nach Verwendungszweck
Die ersten Frühkartoffeln sollten möglichst in kleinen Gebinden immer frisch gekauft und verzehrt werden, da sie ihre guten Speiseeigenschaften schnell verlieren.
Kartoffeln zum Einkellern sollen gesund, unbeschädigt, gut sortiert, trocken und sauber sein.
Kartoffeln nie in Folienverpackungen lagern
Gute Lagerräume müssen kühl, frostfrei, trocken und dunkel sein. Die günstigste Lagertemperatur liegt bei 4º bis 8º C. Einkellerungskartoffeln sollten abgedeckt und nicht unnötig bewegt werden, um Keimbildung und Grünverfärbung zu vermeiden.
Kartoffeln nicht mit Äpfeln oder anderen nachreifenden Obstsorten lagern, denn diese sondern ein Reifegas ab, das die Kartoffeln schrumpeln lässt.

Industrieelle Lagerung & Verpackung:

...um sie dann in den LKW zu verladen und in die Verbrauchermärkte zu tranportieren

In unserem Fertiglager stellen wir die Kundenbestellungen zusammen...

Deklarationsetiketten, auf denen wir Herkunftsort, Hersteller, Packdatum, Kartoffelsorte und die Kocheigen-schaften der speziellen Sorte festhalten.

So entstehen verschiedene Gebindegrößen.

Auf dem letzten Band erfolgt die "Kalibrierung"der Kartoffeln, d.h. sie werden je nach Größe selektiert, gewogen und in Netze oder Tüten abgepackt, etikettiert und verschlossen.

Zum Verpacken werden die Kartoffeln über 2 bis 3 Sortierbänder gereinigt, ge-waschen, sortiert und getrocknet.

Frisch geerntet werden die Kartoffeln zur Lagerhalle transportiert, wo sie direkt vom Feld in den großen Bunker, in große Holzkisten oder in das Lose-Lager,mit Kühlung und Belüftung, befördert werden.